功夫茶独成一格,如果烹茶没有功夫,那也是不能叫做功夫茶了。所以功夫茶之收功全在烹茶,冲茶之法。
寻常喝茶,多无如此讲究,然暇时不妨一试。功夫茶以浓著称,茶浓则或苦涩,品饮不适,然安化黑茶茯砖、千两、天尖等清香甘醇,不涩不苦,正好一试。