南宋淳熙六年(1179),诗人陆游提举福建路常平茶盐公事,曾主持建州北苑龙焙为征集北苑龙凤茶的精制原料,在武夷山“竞台”开展一次斗茶活动。这位精通茶艺、深谙斗茶品茗之道的诗人,在其《雪后煎茶》中写道:“雪液清甘涨井泉,自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事,不枉人间住百年”。年逾八旬的老诗人,家国之事已不复关心,而独不忘煎茶;雪融井涨时,以雪水煎茶,味醇而甘洌,实为老人一乐也。 建州北苑式的斗茶之