“黑茶保健功能发掘与产业化关键技术创新”项目获湖南省科技进步奖一等奖

科技进步奖一等奖项目

黑茶保健功能发掘与产业化关键技术创新

由湖南农业大学等单位完成

该项目在农业部行业公益性专项、财政部重大科技项目和湖南省重大科技专项的资助下，针对黑茶产业发展关键技术瓶颈开展研究，取得了以下创新与突破：

1.采用现代最先进的分析技术，从黑茶中分离鉴定了150多种活性成分；从细胞生物学、分子生物学和化学物质组学水平上，发现和确证了黑茶显著的降脂减肥、调降血糖、防护酒精和非酒精性脂肪肝、调理肠胃、抑制消化道肿瘤增殖、抵御辐射损伤等保健功效。

2.创立了“散茶发花技术”，突破了“高档黑茶原料不能发花”“茯茶必须紧压才能发花”的技术瓶颈。

3.创立了茯砖茶“诱导调控发花技术”，缩短发花周期3天以上，显著提高了茯砖茶品质、降低了加工成本、提高了产品效益，为大宗茯砖茶的品质、规模与效益同步提升提供了最有效