正山小种红茶的优劣如何区分
发布时间 2011-06-21 浏览 7594 次

正山小种红茶是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等几道工序加工制成的,其品质特征是红叶红汤,香甜味醇。但正山小种红茶的品质优劣该如何区分呢?这里我们将一一解答。

优质正山小种红茶的特征:

1、优质正山小种红茶外形:条索紧细、匀齐。芽尖呈金黄色。

2、优质正山小种红茶色泽:乌黑油润。

3、优质正山小种红茶香气:有松烟香,有糖香;

4、优质正山小种红茶汤色:汤色橙黄,冷却后有“冷浑浊”现象,碗沿有明亮金圈。

5、优质正山小种红茶滋味:茶汤滋味醇厚、鲜甜。

6、优质正山小种红茶叶底:芽叶齐整均匀,色泽红亮鲜活,柔软厚实。

劣质正山小种红茶的特征:

1、劣质正山小种红茶外形:大小长短不均,杂质多,外形粗糙。

2、劣质正山小种红茶色泽:叶色暗黑。或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红,芽尖发黑, 或有异味。

3、劣质正山小种红茶香气:香气低弱、浑浊、冲泡时间短。

4、劣质正山小种红茶汤色:汤色呈深暗色或浅暗混

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