冲泡普洱茶的茶水比
发布时间 2013-06-01 浏览 6247 次
口味。用户和盖碗泡可以茶2克:水50ml,但最好是壶用于泡老生茶和渥堆熟茶,盖碗用于泡新生茶,而且一定要控制好冲泡时间。新生茶10秒不超过20秒,老生茶和渥堆茶泡20秒至30秒。

从喝茶人数看,在喝茶人数较多时,茶水比可以达到4克茶:50ml水,甚至1克茶:10ml水,但要让泡出的茶好喝,一定要控制好冲泡时间,投茶量越大,出汤要越快。在茶水比达到4:50或1:10时,头5泡的冲泡时间应该在10秒左右,不可超过20秒,5泡后可适当延长至20至30秒。喝茶人数多时最佳方法是少投多换,即用正常的投茶量泡,增加换茶次数。

泡茶是一项有一定技术含量的工作,在实践中一定要注意水质、海拔、水温、茶水比、冲泡时间等因素,认真研究总结一套最适合本地、本人使用的方法,冲泡出一泡最佳口味的好茶。(节选自:杨中跃《新普洱茶典》)

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