祁门红茶产于中国安徽省南部祁门县一带。“祁红”创制于1875年，以工夫红茶为主。其外形条索紧细匀整，色泽乌润，锋苗秀丽；汤色红艳明亮，滋味鲜醇，清芳而带蜂蜜香，上品似兰花香（号称祁门香），最宜清饮。

　　本次选用的是一级祁红、祁红金毫和国礼级毛峰祁红三泡茶，同时冲泡以更全面的了解祁红的口感品质。

　　用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。

　　投茶量：3克。

　　水：纯净水。

　　第一泡：

　　水温：90度。

　　方法：顺碗边注水。

　　浸泡时间：1分钟。

　　品评：

　　一级：汤色浓红，滋味浓厚尚醇，苦回甘，香气浓郁带甜。

　　金毫：汤色红亮，滋味醇爽，轻微带酸，微苦回甘，香气浓醇有花香。

　　国礼：汤色红亮，滋味醇厚滑爽，微苦回甘，香气淳和花香明显。

　　第二泡：

　　水温：95度。

　　方法：顺碗边注水。

　　浸泡时间：2分钟。

　　品评： 1  2