从实务上来看，有一些方式可以初步鉴定茶叶有没有经过人工加速转化，不过最终还是要依靠品饮来鉴定。以下我们就提出几个鉴别茶品仓储的方式。

受潮的茶品有几个现象：

第一、条索容易因为受潮软化挤压而糊掉；

第二、表面失去光泽，甚至是部分条索转成灰色；

第三、茶叶受潮会分泌茶汁出来，芽头因此会染色，染色的芽头色泽比较不自然，可以透过比较看出；

第四、饼身留有某种蛾幼虫吐的白色丝状物，部分茶商会仔细刷掉，但百密总有一疏；

第五、这种幼虫咬食茶叶后会留下蛀孔；

第六、茶叶表面会留有虫屎，由于茶饼侧面较松，所以虫屎留在侧面的机会最大；

第七、如果茶饼边缘被虫咬蚀，泥鳅边就会有脱落的情形；

第八、有些包装纸会有被茶渍不规则而大面积染色的情形；

第九、拨开饼茶，中央部分出现绿色或黄色的霉斑。

七子饼的茶品如果没有受过潮，茶叶条索清晰、茶面油泽光亮，边缘松脱情形不严重，内飞无大片茶渍染色，包装完整。但是如果，一片七子饼具