普洱茶品鉴:纯料与拼配
发布时间 2013-06-13 浏览 4903 次
>乔木老树茶与台地茶拼配。这种做法的茶包装上一定写上是乔木老树茶,拼配上老树茶是为了降低成本扩大利润,属于欺骗消费者的行为。这种茶在鉴别时拼入的台地茶比例如果低于10%则难度较大,如果拼入比例较大则容易鉴别。这种拼配茶其包装上一定会写明是某某茶区,鉴别时只要根据这一茶区乔木老树茶的条索粗细、色泽,干茶、汤、杯底、叶底香气、茶汤色泽、滋味、茶气、回甘等综合对比就很容易看出。从条索看乔木茶较粗黑、台地茶细黄,两者拼拢后与纯料比一定会浅色、细条。当然也有故意把台地茶采得较粗老,加工时少揉捻做成泡茶来充老树的,用这种拼入外观会更象些。拼配的滋味一般比纯料的要更苦涩,汤质偏淡薄,汤中甜感不足,回甘更弱更短,干茶、汤、杯底、叶底的香不如纯料,叶底会有深浅两色。

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