普洱茶是一个古老的品种，近年来得到了长足发展。但迄今为止，有一些基础性的概念仍然没有得到明确认识。现在跟任何一个新茶友聊天，不管喝了10年还是8年，或者刚开始喝普洱；首先面对的都是同样的话题：纯料和拼配；乔木和台地；现喝与存放。下面我们将和大家简单的谈一谈有关普洱茶的一些基础性知识。

1、1949年以前制作的茶，主要是纯料茶；

2、1990年以前制作的茶，主要是乔木茶为原料；

3、1949年以前的工艺，是手工石磨为主；

4、起码在1990年以前，普洱茶没有越陈越香的说法。

上述4点，我想应该没有任何人可以否认；简单说明如下。

1、1949年前制作的茶主要为纯料茶，是当时条件所限，交通物流运输不便，一般就地取材压制。现存的一些茶也说明，号级茶主要以古六大茶山的茶为主而制作，都可以划分为纯料茶。由此上溯到1000多年前，普洱茶的发源，普洱茶的制作；应该都是以纯料茶为主的。

拼配茶的历史始于1949年后。国营垄断时期，为了均衡全省各地产茶区的利益，把所有茶叶都用起来