根据市场需求，依托科技创新，桃溪茶叶生产加工走现代与传统相结合的路子，不断改进生产加工工艺。现有茶厂38家，茶叶公司4个，采用企业+基地+农户的模式。目前，已形成了5套茶叶生产加工技术，其中桃溪特色全省唯一的炒绿茶工艺流程一条，高档毛峰生产技术一套。引进螺形茶、扁形茶生产加工技术二套，新创绿乌龙生产技术一套，现有桃溪特色主导主品“千山绿叶”牌炒绿及碧螺春、龙井、毛峰、绿乌龙等多个优质产品。其中溪炒绿茶的工艺流程为：

　　鲜叶采摘―凉清―杀青―摊凉―揉捻―初炒―二炒―闷火提香―装袋―精加工―包装成品。

　　桃溪茶叶产品营销模式正以传统的卖方市场向卖方市场与买方市场相结合的模式转变，营销手段越来越现代化、营销渠道越来越多样化、营销空间越来越广阔，产品销往上杭、永定等周边县市，同时，畅销邻近省份，如广东的梅州、焦岭、普宁