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渥堆熟茶与入仓生茶的本质差异
发布时间 2013-07-25 浏览 6419 次
翻堆等茶品陈化因子之人为控制调整之技术），使茶品快速发酵后，再将茶品移至湿仓外之适当仓储场所退仓，后续再自然干燥储放。仓储者将茶品入仓与生产厂家间，并无关系。生产厂家既不介入入仓事宜，亦不管入仓过程及结果是否成败、是否安全、是否卫生及实际风味为何。因为入仓本来就是仓储者向生产者购入（银货两迄）后，仓储者自己加入的入仓历程，因入仓而产生的茶品变异及相关责任，当然与生产厂家毫无关连。
重点是，茶品的成品在仓储过程到底应该怎样储放？此部分在仅尽不分生熟普茶茶品，生产厂家几乎都已经在外包上明确标明茶品成品的储藏条件。以桌上随手取来之2007昆明7581砖为例，包装背面明白载明储藏条件：阴凉、通风、干燥、无异味环境下、保质期：在储藏条件下，适宜长期保存，各茶品不分生熟外包上之标示几乎都是大同小异。这表示，生厂厂家必须对依茶品外包标示储放之茶品，负有担保茶品安全、卫生及合格无虞之责任！，只要是喝茶者，喝到依该储藏条件在保质（存）期限内之茶品，证实因茶品本身问题造成身体生病受损，理论
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