元正红茶:谁是世界红茶的鼻祖?
发布时间 2011-06-22 浏览 11444 次
正山小种红茶。可当时,谁又知道官兵睡了一夜后,变软发红且带黏性的茶青就是发酵后了的茶青呢?真是无心插柳柳成阴啊!关于红茶起源的这样一个传说也记载在《中国茶经》上。

  这样一个出自正山小种红茶世家的解释有其合理之处,并且对于没有得到确切考证的红茶技术的发明,我想这也是一种有理的说服。同时,我们从茶叶生产的技术发展中推定,也可以得到最早的红茶出现于明朝后期的武夷山。

  众所周知,红茶是一种全发酵的茶叶。相对于当时已有的绿茶而言,红茶的生产技术更加的复杂。而发酵技术的出现,并被武夷山当地茶叶制造者吸纳,则是明朝的后期的事了。

  明朝前期,洪武廿四年即1391年,朱元璋为了减轻民间负担,下令罢造团茶。罢造团茶后,武夷山所产茶叶的品质一直比较低劣。但是到了明朝后期,武夷山的茶叶品质却得到了很大的提高。而品质提高的实质,就是新的茶叶种类的出现,也就是半发酵的乌龙茶或者全发酵的红茶的出现。据明朝周亮工(1612——1672)在《闽小记》中记载:“崇安县令招黄山僧以松箩法

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