制茶，堪并架”，“武夷山颠，紫帽，笼山皆产茶。僧拙于焙，既来则先蒸而后焙，故色多紫帽赤，只堪供宫中完濯用耳；近有以松箩法制之著，即视之香色亦足。经旬月，则赤如故。”这说明以松箩法制茶后，茶叶所泡出的茶汤，带有紫赤的颜色，且香气足。发酵茶叶的特点便带有紫赤汤色，香气充足。这就说明了发酵技术在明末运用于武夷山的制茶技术，并且使武夷山的茶叶制造者成功地制出了新的茶叶。笔者个人认为，武夷山在这个历史时期，所出现的新茶叶，更有可能是乌龙茶。毕竟红茶这种全发酵的茶叶在发酵技术不完全成熟的时代是很难完全依靠经验技术来制作的；并且武夷山地区除桐木关外的区域与桐木关有着相当的距离，路途险要难行，一贯联络稀少，相互比较隔绝。在那个时代，茶叶技术的要推广到桐木关内，也是比较困难的。而且，对于正山小种红茶与武夷山乌龙茶谁早产生谁迟产生，至今仍没有一个公认的说法。但是，红茶的产生与发酵技术的发明是无法分离的，或者在生产红茶的巧合中掌握了发酵技术；或者在发酵技术的出现后，制出了红茶；更甚者红茶的