元正红茶:谁是世界红茶的鼻祖?
发布时间 2011-06-22 浏览 11445 次
产生与发酵技术发明相辅相成,这也是一种可能的情况。总之,红茶的出现应该不会离发酵技术的出现太远,或者在此之前,如江氏家族所流传;或者在此之后。但都是在明朝的后期的这段时间内。

  再从茶叶贸易的史料中,我们也可以推定:武夷山桐木关是世界红茶发源地,正山小种红茶是世界红茶鼻祖。《中国茶经》中记载了一个重要史实:“当1610年荷兰东印度公司的船队首先把少量的中国茶叶运回欧洲以后,就如同雨后甘露一样。茶叶很快就在欧洲风靡起来。”而1610年正是明朝的后期。并且根据陶德臣先生所著《中国茶叶商品经济研究》所载,荷兰东印度公司1610年运到欧洲的茶叶就是福建武夷山的红茶。而武夷山地区只有桐木关才生产红茶,除桐木关以外的地区生产乌龙茶类的武夷岩茶,这是一个不争的事实。因此荷兰人1610年运到欧洲的茶叶就是福建武夷山桐木关的正山小种红茶。《与雷诺共进下午茶》一书也说明了这样的史实,书中记载:“在17世纪时,已经开始制作红茶,最先出现的是福建的小种红茶,这种出自崇安县星村桐木关的红茶,当17世纪初荷

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