福均是一个对中国比较了解的人，因为1842——1845间，他曾作为英国园艺会的领导人在中国待过。他熟悉植物，并且掌握了中文，了解中国的风俗习惯。正因为这个，他被英国东印度公司看中，于1848年被派往中国的著名产茶区——黄山。他从黄山获得了大量的茶树品种与制茶技术。1849年2月，他致函英国驻印度总督，他希望能到著名的红茶产区——武夷山去考察一下。获准后，他及雇佣的中国随从到了武夷山，并从当地人那里打听到了一些茶叶秘密，特别是了解到茶叶的发酵处理。了解了中国的著名茶叶产区的茶树以及茶叶生产技术后，福均准备回到印度，但他的茶叶技术仍然不能够生产出优质的茶叶。他知道只有中国的种茶和制茶人，才可以将茶叶生产的技术完整地传授给印度人，只有他们，才能在印度制出第一