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老茶的选与藏
发布时间 2013-08-16 浏览 4470 次
中叶面不易展开，而真正的老茶，冲泡过程中叶面会自然舒展开。
藏：避免真空包装
老茶买回家后，如果没有立即饮用，该如何收藏？
国家高级评茶师、华福茶业总经理高金典表示，老茶存放不需要冰箱。在存放前，要注意观察其湿度。通常，湿度不要超过7%，可以用手摸摸茶干，如果感觉茶干湿润，比较简单的做法是，可以将家里炒菜的锅清洗干净后，将茶叶放入其中烘干。如果有焙茶机，可以将茶叶放入其中焙一下。
存放茶叶时，要避免用真空包装。据高金典介绍，老茶的存放主要是让其与空气接触发生氧化作用。所以，存放时只需普通包装即可，或是放在陶瓷罐内存放也可以。
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