有机茶作为一种饮料食品，它的质量安全，越来越受到消费者的关注。自90年代以来，有机茶在国际、国内茶叶市场销售火爆，价格居高不下，是普通茶的1-2倍，且供不应求。

石门县作为湖南省的茶叶大县和出口茶叶基地县，12万亩茶园全部分布在高山云雾之中，茶中有林，林中有茶，是国内外专家公认的有机茶生长的极佳环境。为了充分利用县域生态资源优势，满足国际、国内有机茶消费市场的需求，扩大茶叶出口，增加茶叶销售，自1998年开始，举全县之力，倾力打造“全国有机茶大县”。

一是加强组织领导，明确一位县级领导分管，抽调3-4名专职技术人员，成立石门县茶叶产业建设办公室，负责全县有机茶生产的技术指导和信息服务。　　二是实施科技兴茶，聘请湖南农大教授施兆鹏、刘仲华、谭济才为技术顾问，以湖南农业大学、湖南省茶叶有限公司、湖南三里进出口公司、湖南省茶叶研究所为技术依托，选择生态环境好的区域为示范，以点带面，带动有机茶转换。

三是严格执行标准，依据按照国际有机农业运动联合会及相关有机