2、熟普洱茶都需要醒茶，特别是年份比较近的，渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶 饼整个撬开，放置大概一个星期左右再引用。其实环境对熟普影响不大，注意不要湿度太大 就好，熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气，跟生普洱茶那种唤醒是完全不同的意义。

3、泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。将茶叶放入茶壶，注入热水10秒左右倒掉，其目的在于：

（1）提高茶叶及泡茶器具的温度；（2）通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。这个醒茶过程对清香型铁观音影响比较大。

二、刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉 饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。 醒茶就是通过改变