3.最后将通风后的茶收入紫砂罐（或陶罐）中。由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和 一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定。茶储存在这种环境中，可以 令茶质和香气快速凝聚。选取紫砂罐，最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。新制紫砂 罐内含有土气与火气， 会导致茶品变质出现杂味。新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡， 每日换水一至两次， 反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了。浸泡后的罐子务必晾晒干透，否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。 确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中，盖好 盖子闷放一日，茶叶不会吸潮变软即可。 同时罐中放入一些干净的竹碳， 更有利于吸附杂味， 提升茶品的品质。竹碳最好同样用水煮透、晾干。水温和茶叶浸泡时间。

三、个人方法：第一、二、三道茶水弃之，称之为洗茶或醒茶，时间不益过长！10 秒 左右！ （洗三道茶只是个人的建议，只是第一、二、 三道