烘青茶菁颜色为鲜绿色，入口香气清甜，香气细锐而飘。一两年后，茶菁无光泽，香气下降很快，且出现闷味， 汤色浊，叶底韧性差；冲泡 2-3 泡叶底后就呈现鲜嫩的青绿或黄绿色；新茶时干闻非常清香带甜，香气扬于上 颚前段，喝后两颊和后牙带酸。

晒青茶菁颜色叶身厚为墨绿色，叶身薄为黄绿或深绿色，茶菁略带青味，香气浓郁而沉。 一两年后，茶菁开 始发亮，汤色清亮，青味开始消失；冲泡 2-3 泡叶底后就呈现逐渐转为略乌暗的中绿色。

三、简单区分晒青茶与烘青茶的方法

颜色

烘青绿茶自然是偏绿的。虽然云南绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿.新鲜绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡.新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，多数显示为墨绿色，较薄，显示为绿色或者黄绿色。经过存放后，饼面油光可鉴，这个跟烘青茶大不一样。

外观

从生