饼面无异味杂味，比较容易闻出，主要与制前工艺有关（鉴别方法：对饼面哈气，紧接着吸气入鼻腔，便能清晰嗅出）

三、关于农残超标的口感表现

锁喉挂喉：杀虫剂超标；

反映在舌尖、嘴唇，发麻，发凉：除草剂超标；

反映在舌头两侧，舌心刺痛：收到硫磺污染；

喉咙发干：催芽剂超标

尿素超标：喝着有白菜汤的味道（大多是台地茶茶农为到达茶产量而使用大量尿素速化）使茶产量高叶片也大而肥壮。

关于倚邦识别关键点：倚邦都是中小叶种茶树，如果为大叶种，必定为假货或者拼配；

四、普洱茶提香

1、高温提香

高提香有2种1是杀青温度高，做出来的有绿茶香，2是烘房温度高；

做出来的茶有烘青茶的香气，2种方法的共同点都是提高普洱茶的香气，这样做的茶会有绿茶汤色；

重泡后苦大，退的慢，香气很飘，不持久，高温杀青后干茶一搓就很碎，没有大的颗粒；

2、揉捻

有些为了把香气提高，重度揉捻；

重度揉捻的茶主要为重泡出酸，汤色