昨天的论坛上，西南大学茶叶研究所刘勤晋教授说，在他看来，茶叶玩“跨界”，也是一种优势互补。“与印度红茶等大叶种茶相比，我国茶叶大部分属于小叶种，味道方面，浓度、强度不如大叶种茶，不易发酵，导致茶叶的汤色不够红亮。” 刘勤晋说，而乌龙茶茶叶较大，若通过工艺“混搭”并作一定改良，则可在一定程度上弥补这一缺陷。

　　资本炒作推动“跨界”营销

　　眼下，越来越多人开始关注茶叶界的这种“混搭”现象。参加本届茶博会的河南信阳茶城总经理欧阳道坤说，茶叶界玩“混搭&r