“山寨红茶”玩跨界走红厦门国际红茶论坛
发布时间 2013-10-13 浏览 8120 次
dquo;是市场趋势。以“绿改红”为例,从消费者喜好看,红茶的喝法更多,各种时尚的调饮方式很受欢迎;从产品本身看,红茶是发酵茶,便于储运,绿茶则没这样的优势;从产业链的运行角度看,传统绿茶生产周期在一个月左右,研发红茶能把生产周期延长到半年以上。

  地方资源合理开发无可厚非,同时资本的逐利性也是不可忽视的动因。“在资本炒作下,近几年的茶叶热潮中,福建红茶量价齐升,尤其是金骏眉的成功运作,对推动红茶消费不断升温作用突出。”福建东南经济发展研究院院长杨其川说。据农业部相关数据,2011年,全国红茶产量达12.3万吨,比上年增加2.2万吨,同比增长22.3%。

  不过,也有人担忧,茶商为追求经济利益一味炒作“跨界”概念,可能会改变甚至破坏茶叶的“传统味道”。“毕竟当前各类茶叶的品种及制作工艺都是老祖宗传下来的,如果被不断篡改,到最后,后代子孙也许就不知道其本来的味道了。”

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