变

腾冲红茶想再次走向世界

“其实，红茶制作并不费时间。”李友芬说，“从树上摘下来，用20多个小时萎雕定性以后，再进行揉捏，让茶细胞破壁，然后根据不同茶的不同特点进行发酵，一般2到3天便可制成。”看上去，仅从时间而言，腾冲红茶似乎有了走向世界的一大基础：生产快速。“但是，从工艺上红茶生产要求的技术含量非常高，需要具有丰富经验的技术工人才能很好掌握标准要求，也才能制作出口感好、质量高、安全健康的茶饮品。”

可腾冲红茶又不得不陷入一个悖论：古树茶产量并不高。腾冲绮罗茶业有限公司拥有着上千亩茶山，1000多棵古茶树年产量只有七八吨，加之种植了70多年的台地茶，每年产量也只有30吨左右。“贵精，不在多。”李友芬说，腾冲红茶要做出高品质，不需要往量上充。

“洛杉矶华人协会一次就跟我们预订了上百公斤茶，因为他