这个方法就是一段时间消灭几个茶，上一个台阶。这个台阶就是品鉴水平的层次。品鉴水平主要体现在对香气、滋味、汤感、喉韵等方面的认知上。品鉴水平的提高就像上山观风景越上越妙，一个台阶一个台阶的上，有时快有时慢，尤其到达一个品鉴瓶颈就难于逾越，我们这时不能灰心也不要迷惘，你就当这个台阶是登山路上一个平台，是一个让你休息补充体力的观景台好了。

品鉴水平的提高快慢取决于对每道茶冲泡的用心度和记忆度，记忆是经验的前提。记好每个被消灭的茶的特征，让他成为你喝茶的标杆尺度。以这个尺度为基础以后买的茶都要高于这个基础，后一个基础建立在前一个基础上，那你就一个台阶一个台阶的