【普洱】为哈尼语，“普”是寨子，“洱”是水湾，“普洱”即水湾大寨。宁洱县为原普洱县，明洪武年间，改为普耳，万历年间改称普洱。今普洱县位于云南省南部，普洱市市中部，地处北纬22°40'-23°36'、东经100°42'-101°37'之间。东和东北沿把边江与墨江县分界，南与翠云区、江城县相连，西沿小黑江与景谷县毗邻，北与镇源县相接。总面积3670平方公里，其中山区占96.77%，坝区占3.23%。县城宁洱镇海拔1320米，距省会昆明公路里程373公里，距行暑驻地翠云区46公里。

普洱自古以来以普洱茶产地和集散地闻名中外，清代时为向朝廷上贡普洱茶的普洱府所在地。自唐至宋，贡茶兴起，成立了贡茶院，即制茶厂，组织官员研究制茶技术，从而促使茶叶生产不断改革。

唐代蒸青作饼已经逐渐完善，陆羽《茶经.之造》记述：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣”。即此时完整的蒸青茶饼制作工序为：蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶。宋代，制茶技术发展很快。新品不断涌现。北宋年