云南作为我国古老的茶区，也是世界茶树原产地。普洱茶是云南民族传统工艺茶，从云南民族文化历史来看，四大茶区的少数民族的迁移融合及交流，构成了的灿烂的普洱茶文化，也才造就了神奇的普洱茶。很长的期间，普洱以加工技术及交易集市为核心，以普洱（现宁洱）为中心的普洱地区，制茶业与种茶业都应该是成规模的。而历史文献说，运输到普洱加工及交易的茶叶，“近者二日，远者数月”；茶叶生产历史悠久，质量极佳。由于茶山山高路远，加工运输困难，因而形成了“晒青饼茶”的加工方式，原古的茶叶加