新年将至，佛山陶瓷艺人都忙着推出生肖公仔。而今年尤其火爆的普洱茶也流行起“生肖茶”，各大品牌纷纷推出“马饼”，给火爆的市场再添一把火。不少收藏级新茶也趁此时机上市，如雨林古茶坊的“风逸”，大益的“菁华厚砖”，国皓的“国品班章”以及澜沧古茶的三款经典系列。新成立的佛山市茶叶流通协会日前举办了多场茶友品鉴会，让佛山茶友一尝新茶滋味。

春天收料适时做茶

很多茶友到知道春茶的好。因为经过寒冷的冬天，茶树积聚了丰富营养，其在春天第一次萌发的芽叶，具有叶肉肥厚、富含营养、滋味鲜爽、香气强烈、外形姣好的特点，历来备受茶友欢迎。但很多茶厂在采摘春茶叶后并不会马上做茶。据佛山市茶叶行业流通协会会长王全好介绍，一方面，很多普洱茶都是拼配茶，所拼的茶叶除了有不同地域、品种的料，也可能要把当年和往年的料拼在一起，以达到更好的口感和性价比。另一方面，根据传统工序，不少茶厂会先让新鲜的茶叶自然萎凋后再制作毛料，所以即便是春天推出的新茶，其实也有可能是新旧毛料拼配的茶。

如澜