3.熟茶喝年份

自己做茶，说实话，熟茶的选料，其实并不会选用多好的料子，是绝对不能和古树纯料所媲美的，试想想，全国那么多的茶商，茶人，等着这个纯料下锅制茶，所剩的古树，茶料，可想数量。当然并不是说没有，这就看各家情况，熟茶，最主要还是看发酵和茶料的配方，你不知，熟茶也是氛围纯料和拼配的。熟料熟茶入口茶汤很滑，但是口感很甜，略显单一。拼配熟茶，入口茶汤能呈现出饱满似米汤的粘稠。入口的粘稠和饱满是最明显的感觉。

熟茶因为经过人工渥堆，造成的高温发酵。急速发酵改变茶性，所以体质热的人，喝熟茶容易上火。熟茶其实才是需要时间去打造的茶品。

自己喝茶，如果不是认真的来分析，都不知道，其实喝茶，就是这么两个道理，买新茶，喝老茶。当然首先还得学会选新茶。

选自益心泉.雨婷说茶