普洱茶并不神秘，甚至可以用很简单的道理来理解。以我一个从未去过云南，可以不懂任何山头口味，可以不了解任何的制作工艺，一样可以成为高端品茶人。若进入另一个阶段，则可以以一种标准来审视全世界的茶品。一样可以给各种茶品定义优劣，至少可以说出我们自己亲身感受到的茶的优点和缺陷究竟在哪里。甚至，我已经有能力喝出白酒、红酒甚至咖啡的优点和缺点了。这些概念，其实是从品茶的过程中锻炼出来的。

曾经网上流传过，一个健康的人口腔内一共可以分为24个区域，如果敏感度极强的人，可以轻易感受到这24个区域内的味觉刺激。而每一个健康的人，品饮普洱茶能够感受到的味觉刺激点和刺激强度是完全一样的。有些模棱两可的商家经常会说：你喝一个味我喝一个味，怎么可能每个人都一样。这话其实是托赖之词，想说的意思是：我泡的好喝，你不会泡，所以你买回去的茶你觉得不舒服…………

如果把普洱茶的优点详细拆分为：

香、甜、滑、顺、回甘、生津、喉韵、体感等条件，我个人在选茶的时候首选的概念是喉韵，然后是甜度