古树茶受到市场的热捧，价格持续走高，原因很多，愚以为核心在于“生态价值”。古树茶生长在生物多样性的深山中，不需要施化肥、打农药。在国人备受食品安全问题摧残的年代里，生态有机的古树茶自然可以给人们受伤的身心带来一丝慰藉。而密植的台地茶，不可避免地要施化肥、打农药。虽然两者滋味确实有一定差异，但更重要的是对于农残的担忧，让古树与台地的距离渐行渐远。事实上，经权威检测，与其他茶类相比普洱茶的农残是最低的，每年茶叶出口，普洱茶的合格率也是最高的。针对农残问题，茶区的政府也已经开始行动，比如普洱市就从2010年开始在全市范围内对台地茶进行生态茶园改造，通过间苗、植树、禁止施化肥、打农药，按照有机茶园的标准，种植、生产生态安全的普洱茶。一些茶企业也在按照欧盟、美国、日本等地的有机标准建设有机茶园基地，所生产的有机茶安全、健