英国人喝的大多是加味茶。他们把茶叶弄得很碎，通常在茶壶里都有一个滤杯，用开水冲下去，由滤杯底下的网子滤出茶水来。此茶不宜久泡，通常只要5分钟就将滤杯取出，以免将茶“煮”熟了，影响味道。

　　由于茶饮料的崛起，英国的茶室就开始出现并逐渐发展起来。1717年，伦敦的汤姆斯咖啡店，改名为金狮茶室，由中国人开办，成为英国首创第一家茶室。更为有趣的是原先的咖啡店多为男子光顾，而金狮茶室却对男女不限，一些贵妇人也常常结伴到茶室品红茶尝点心，为饮茶而感到轻松愉快。

　　伦敦茶园的兴起，是在十八世世纪以后,其中最著名的有两家。一是沃克斯茶园,除供应中国红茶外，还备有牛肉、火腿、火鸡和各种