烤红薯：安化红薯质地优良，粉甜适宜，其中如羊角、金鸡一带的138黄心红薯是为珍品，其烤熟后的香气扑鼻，放在口中芳香怡人，久久不想下咽，想含在口中品味。

擂茶：一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。

安化擂茶品种多多，按地域分，有梅城擂茶、大福擂茶、后乡擂茶等近十个类别；按季节分，每季每月几乎各不相同；按功能分，有止渴的、消炎的、防暑的、抗寒的、充饥的、解馋的等等；按主料和佐料分，更是五花八门……随着时代的进