安化黑茶茯茶里面有“黄金”？

湖南黑茶的传统产品可以概括为：“三尖四砖一花卷”。四砖是指茯砖、花砖、黑砖、 青砖。而茯砖就是指的茯茶。

图为安化黑茶茯茶中划时代的茶品 中国首款保持叶片原生完态整性的原叶茯茶

茯茶因以前在伏天加工，被称为“伏茶”，又因其口感及药效似土茯苓，故称为“茯茶”。茯茶内产生的一种独特的金黄色颗粒，俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种对人体有益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。

经常有人问道，茯茶里面的金黄色的菌体是“发霉”吗？

据了解，这种金黄色的菌体俗称“金花”，学名为“冠突散囊菌”，是一种益生菌体，而不是发霉。

“黄金白金不如黑金”：图为茯茶砖上密布的形如米兰的金黄色颗粒“金花”

“金花”有很好的保健功效