黑茶技艺已入非遗 手工筛茶被机械取代仍是新员工第一课

手工筛茶已被机械取代。

4月30日，益阳茶厂有限公司，刘杏益（右）与师傅陈先敬合影。组图/实习生杨杨

　在机器全封闭生产的今天，益阳茶厂有限公司(以下简称“益阳茶厂”)的老厂长陈先敬，仍然怀念茶叶在指间摩挲时的温度。

　　69年前开始在私人茶行学做茶，一直干到国有茶厂的厂长，陈先敬手上的功夫一点点被机器取代，他曾经引以为傲的技艺一项项失传。

　　到徒弟刘杏益这里，关于师傅的高超技艺，很多都只是传说了。刘杏益说，这门手艺肯定会永远存在下去，而陈先敬却说，把一切交给机器，这是时代的大潮。

　　在长达半个世纪的机械化革新浪潮之后，技艺的传承就像一饼浸入沸水的黑茶，只剩下香醇的汁液，不再有粗粝的沉渣。

　　徒弟们敬畏的不再是技艺本身。而所谓的师徒一场，很多时候不过是徒弟目送师傅的手艺被时代湮没，并试着用冰冷的机器延续双手的温度。

　　分到茶厂，刘杏益满脸不开心