安化黑茶“金花”答疑

今日来说说安化黑茶茯砖茶人气呼声越来越高的“小黄人”——保健功效显著的“金花”，被誉为“黑色黄金”，这霸气姿势到底从何而来！？

汤色红亮的金花茯砖茶汤

图金黄色颗粒，即为茯砖茶上盛开的神奇“金花”。

到底安化黑茶“金花”是什么？为何具有如此神奇保健功效？金花的多少对茶质的影响如何？还有为何有些黑茶金花看起来特别多，有些特别少甚至看不到？……安化黑茶“小黄人”答疑今日集中来答，小编统一整理回复分享！

NO1、安化黑茶里的“金花”到底是什么？只有茯砖茶里有吗？

答：“金花”是安化黑茶茯砖在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，学名“冠突散囊菌”，有些人误以为茯茶里面的金黄色的菌体是“发霉”，正好相反，“冠突散囊菌”能够抑制其它杂菌产生，所以哪怕存放时间再长也不会发生霉变。而且它还