《厦门日报》、《闽北日报》两地党报双推荐品牌系列报道
发布时间 2014-09-01 浏览 28518 次
,季素英亲制的纯手工肉桂更摘得冠军奖牌。

品质:

好环境保证茶叶来源

制茶融入太极韵味

传承、发扬是一门技艺最好的延续方式。季素英深感,必须让岩茶深含传统韵味与上佳品质,才能保持长久的生命力。

在她的茶室里,摆着一件名为“清河骨鲠”的岩茶。名字初感拗口,经解释后,才知是她对岩茶的感悟。“清河”形容香气悠长、茶汤之甘,“骨鲠”描述茶味厚重,源于当地品饮岩茶时常形容的“岩骨花香”、“骨鲠在喉”。

“这些都是烂石砾壤的好环境才能出来的山场气息。”季素英告诉记者,“其云茶园的土质或者属于烂石或者砾壤,园内沟壑纵横、终年有云雾滋养,让这里产出的茶具备了醇厚岩韵。”

好原料还需好手艺。熟悉季素英的人知道,她八岁习武,毕业于上海体育学院。这不仅让她胜任摇青、茶青等力气活,还多了几分灵气。她将太极融入制茶,成为自身特点。

季素英说:“茶叶有生命,太极中的柔和性和协调性运用到手工制茶中,能使叶片的受损程度最小化,做出好茶的几率更高”。这样

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