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桂花红茶再次飘香东山中
发布时间 2014-10-12 浏览 15667 次
0斤左右，将分为特级、一级和炒青三个级别。同样在尝试的还有茶坯的选择，目前，东山茶厂正在全国各地寻找好品质的红茶与光福桂花“相配”，既包括祁门红茶等外地名茶，也将尝试用东山本地的碧落红茶制作。虽然还在尝试摸索阶段，但桂花红茶已经引来多方茶客的兴趣，其中还有一批英国的顾客准备下订单，同样嗜喝红茶，他们说对苏州的桂花红茶很是期待。
花茶在苏州曾是主流怀旧消费推动了它“重生”
从去年恢复古法窨制茉莉花茶，到今年尝试制作桂花红茶，谢燮清对此颇感欣慰。他退休前是苏州茶厂的技术副厂长，曾获联合国技术信息促进系统中国国家分部发明创新科技之星奖。从1963年起专攻花茶，一直到2000年退休，谢燮清见证了苏州花茶的兴衰：“那时候，从茶厂外面的围墙边走过，都有很浓的花香。”
苏州市茶业行业协会会长张建良从事茶业行业几十年，昨天他也赶到东山茶厂，见证第一锅桂花红茶的窨制过程，在他看来，这或许能成为苏州花茶“重生”的又一推动力：&ld
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