老树发新芽： 黑茶

品茶讲古

初一上英语课，老师让我们翻译短语,直译闹了一些笑话，blacktea就是其中一个。绿茶是greentea，blacktea理所当然就是黑茶了。这样的翻译被老师否定，他说应该是红茶。后来大学读英语专业，学习英国历史文化，才知道原因：17世纪英国从福建进口茶叶时，在厦门收购的武夷红茶茶色浓深，故被称为blacktea。

铺垫这么多，却不是为了说红茶。为的就是说blacktea的直译：黑茶（darktea）。

黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色黑褐，故称黑茶。黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。

作家毕淑敏16岁时在西藏海拔5000米的高原当兵。司务长分发给她一块黑乎乎的茶砖，说这是极好的营养品。她一点也不喜欢。高原的老医生告诫她不要以貌取茶，这其貌不扬的见棱见角的黑茶砖，是高原之宝。它在关键时刻可以救人一命。

黑茶是西北地区的必需品。一来是高原民族、北方民