茶叶的制作工艺不同，可分为红、绿、黄、白、黑、青(乌龙茶)和再加工茶共7大类。据不完全统计，以铁观音为代表的乌龙茶，以金骏眉、正山小种为代表的红茶和以普洱为代表的黑茶，基本囊括冰城茶市7成以上的茶叶销量。

乌龙茶中的大红袍算得上价格坚挺了。记者走访市场了解到，每斤售价在500元至1000元的大红袍，较去年小幅上升。在信恒国际茶城经营岩茶的茶乡源老板丛林告诉记者，由于大红袍的茶客比较固定，市场上炒作的少，价格比较稳定。近几年，一直以每年10%的幅度小幅上涨，并没有像铁观音、红茶大幅波动。这样的涨幅基本都是采茶、制茶时的人工费。

普洱茶今年的价格涨幅也不大。每饼100元至200元之间的普洱茶饼最受欢迎，今年的价格与去年相比，有10%的上涨。而像老班章、冰岛这样价格接近或超过万元的普洱茶，今年的价格都降了不少。博发茶城普洱第一仓经理柴冶说，这么贵的茶不接地气，能买来自己喝的茶客凤毛