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记者(以下简称记):周老师作为普洱茶的资深专家,以一个行业观察者的角度来看,您如何评价现在的普洱茶市场?
周云川(以下简称周):首先,我认为普洱茶今天所面临的困难局面,是注定会发生的,只是时间来得比预想的快了一些。这么些年来,普洱茶始终处于一种无序竞争的状态中,一段时间受到追捧,一段时间又遭到冷遇。造成这种情况的因素比较复杂,有资本的因素,有行业自身的因素,有企业的因素,但归根结底,产品才是决定行业发展的最大因素。普洱茶虽然全国知名,但从消费者的角度来看,什么样的普洱茶才是好的普洱茶,始终没有一个清晰的认识,也就是说,普洱茶好不好,没有一个标准。
记:按照您的说法,这种无序的竞争主要因素是普洱茶产品本身,您能说得更具体一些吗?
周:还是举几个例子来说吧。
我们知道,严格按照工艺制作的普洱茶,具有“越陈越浓越香”的特点,存放时间越久,品饮的价值就越高。但这样的普洱茶,在出厂时,其品饮价值就稍弱一些,有的甚至不怎么好喝。十