做茶久了，经常听到的一句话就是：“我不懂茶，给我喝这些茶就浪费了。”

　　或者“×××懂茶，一喝就明白了。”

　　实际上，不忍心说的是，对于一个标准混乱，说法芜杂，信用不足的领域，所谓大师并不见得真“懂茶”，而普通的茶友也不见得离“懂茶”那么遥远。

　　不能否认，茶的品鉴是有深浅之别的，懂茶也有很多层次与内涵，但是就入门来说，倒也没有那么玄妙，掌握一些大的原则，还是比较容易上手的。

　　懂茶按照道理来讲，包括懂得茶的各个方面，比如原料、工艺、存放、冲泡、甚至茶树生长的相关知识。这其中对于初学来说，最最重要的，关系也最密切的是品鉴。

　　由品鉴的建立，可以产生兴趣，可以进一步的了解产生这些口感的原因，这样慢慢的就把上面说的那些原料、工艺、存放、冲泡的知识串起来了。而反过来，从书本上看来很多说法，但并没有和品鉴建立联系，实际上都是抽象的知识，用不上，很多时候反而会闹笑话。