目前茶产业面临不断增长的供需失衡的发展趋势。传统的用茶方式下，茶资源存在巨大的功能浪费。对茶叶的采摘利用，从时间上看，只有30%左右的茶青被采摘利用。在传统的饮用方式下，茶叶中只有30%左右水浸出物被利用，70%的水不溶物被丢掉。如果能把过剩的产能消化掉、把丢掉的功能利用好，我国的茶产业就有机会。

日本中国茶协会、世界茶联合会会长王亚雷:向日本的茶叶深加工学什么

在日本，直接跟当地人说深加工产品是说不通的，要说多用途。在日本，茶叶在日常生活中既可以用热水冲泡，也可以用冷水直接冲泡，这就是一种多用途，可以增加茶叶的消费。

在日本，除了茶饮料以外，还有其他多种