好雨知时节，当春乃发生。

　　伴着濛濛春雨，新一年的普洱新芽也迫不及待地冒出枝头。

　　所谓春茶，就是指从当年开始直到5月底之前所采摘完成的茶叶。茶叶虽有种类之别，但大体上，早期春茶均为各种茶叶中的上品，其原因也要从茶树的生长讲起：

　　对普洱生茶而言，由于春季温度、雨量适中，在秋冬两季的休养生息之后，春梢芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫多，叶芽中的营养成分，尤其是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素富集。简单来说，就是春茶的滋味鲜醇爽口，香气醇厚。

　　另外，偷偷告诉大家一个小秘密，一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明，这也是鉴别春茶的一大技巧哦！

　　下列为滇南各大茶区春茶图片资料：

图为：易武古