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探因:茶饼更易保存,消费者很是喜欢
事实上,在以前,一说起茶饼,茶友心里面可能会默想:“这一定不是什么好茶。”
那么,为什么茶饼突然又流行起来了?主要原因是,有消费需求。
“茶饼,其实在古代就有。早在上世纪90年代,武夷岩茶企也有做岩茶饼的传统,但因为当时的消费者更加喜好武夷岩茶的条索茶,所以岩茶饼曾一度消失。而如今,又是因为消费者有需求,岩茶饼又再次出现于市场。”国家高级评茶师刘安心师傅介绍说。
此外,福建农林大学茶学系郭雅玲教授也表示,从市场需求的角度来看,消费者需要什么产品,商家就会提供什么样的产品。之所以茶饼会流行,以及用于制作茶饼的原料越来越好,主要是因为消费者有需求。
郭雅玲介绍说,在云南,早期用于压饼的原料多为一芽二、三叶。但是,后来有消费者喜欢单叶型茶饼,或者一芽一叶型茶饼,那么,商家也就随之推出了一芽一叶型的七子饼。又比如,福