清代的宫廷贡茶

上周日喝保靖黄金茶时，留意到这款茶在历史上有相关记载，在清朝嘉庆年间作为贡茶上给朝廷。今天翻看六堡茶也有相似的文字，于是查了下贡茶的资料，小记之。

/ 贡茶制度 /

贡茶制度是中国古代土贡制度的重要内容，在政治、经济、文化等方面维系中央与地方的纽带，是文化交流和传承的载体。土贡，最早出自《尚书.禹贡》孔安国序之"禹别九州，随山浚川，任土作贡"，汉唐以来，土贡成为赋税之外，臣属或藩君向君主的进献。清朝虽有取消进贡之说，但未见其效。

唐代，贡茶制度正式形成；宋代主要以福建团茶为主；明代罢团茶兴芽茶；清代则范围更广至江南、湘闽、川陕一带，因江南优越的自然环境，便利的交通运输和先进的制茶技术，借着清朝康熙和乾隆南巡的契机，成为主要的贡茶产地。西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰这些耳熟能详的名优茶也做为贡茶为世人所知。

在唐代贡茶主要有两种，一是按照朝廷的明文规定选择优质茶叶定期上贡；二是专门设立贡茶院用以制作贡茶。经过宋代对龙凤团茶的推崇，明