茶叶制法发展的推手是贸易:从《黑茶通史》浅论“渠江薄片是黑茶”的正确性
发布时间 2018-05-21 浏览 7370 次
货志》另载:“(神宗万历)十三年(1585)中茶易马,惟汉中保宁。而湖南产茶值贱,商人率越境私贩”;“明时西北所销黑茶,均系产于川陕者,后以产量不敷,乃准以他茶代替。当时湖茶价廉,乃乘机而起代之。黑茶一名,乃得代表湖茶矣”。可知嘉靖三年(1524)所征黑茶,源于川陕而非湖南。《明史·食货志》载曰:“洪武初(1368-1377),又诏天全六番司民,免其徭役,专令蒸乌茶易马”。“乌”者,“黑色”也;[7]彭氏亦指出黑茶“以其叶色油黑,故名”。[8]“黑茶”之名最初冠于蜀茶当无疑义。据《续文献通考》载曰:“……(万历廿三年即1595年)御史李楠请禁湖南茶,言湖茶行,茶法、马政两弊,宜令巡茶御史召商给引,愿报汉、兴、保、夔者准中,越境下湖南者禁止;且湖南多假茶,食之刺口破腹,番人亦受其害。既而御史徐侨言:汉川茶少而直高,湖南茶多而直下,湖南之行,无妨汉中;汉茶味甘而薄,湖茶味苦,于酥酪为宜,亦利番也,但宜立法严
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