一位新进的品茗普洱茶者，在学习陈韵时，首先要将陈韵、老味（熟普洱茶经长期陈化后所形成的沉木气味分出来。以粗略的感官反应来说，这三方面的感觉几乎都一样。有商人将熟茶加以湿仓的催化，使外型显得十分古老且味觉好像十分陈旧，所以标上了百年普洱或远古普洱，以吸引消费者。反正一般的普洱茶爱好者，对真正的陈韵、老味或霉味，没有特别的鉴别功力，而混为一谈，大家也都接受当做好普洱茶来品尝了。真正的陈韵与老味霉味是有区别的，一旦在这三者之间品尝出其差异时，自然就会独钟于陈韵，而对其他的茶汤却产生出强烈的抗拒和反感。对陈韵，从认知的层面，进而有了好感，也渐渐形成了美感，这也就是养成品茗普洱茶陈韵的过程和层次了。对陈韵的鉴赏是不断地品尝和体会，从经验中自我领悟出来的！

在数百种中国茶类中，普洱茶是最能代表我国文化和艺术的茶品。它除了有古老传统团茶的古朴粗糙外型，最可贵是普洱茶有着那份古意盎然的陈韵。在陈韵中找到了蜕变中的历程，散发出那股永恒力量的美感，在普洱茶品茗者生命中交会着，产