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刘仲华│中国茶叶深加工40年（一）
发布时间 2019-11-23 浏览 12964 次
提取分离纯化技术创新向同时开展茶叶活性成分的功能研究与终端产品研发转移，以茶与健康的最新研究成果为基础，开发以茶叶功能成分为原料的天然药物、健康食品、功能食品、休闲食品、功能饮料、个人护理品、动物健康产品及环境修复产品等，越来越多具有天然、健康特点的茶叶深加工终端产品投入到人类健康、动物健康、植物健康和环境保护的大健康产业中，且产品呈现日益多样化、功能化、时尚化、方便化的趋势。
添加一定比例的茶多酚或茶提取物研制的功能型休闲食品成为茶食品发展的热点，先后研发出茶味糖果、茶味零食、茶味糕点、茶味蜜饯、茶味冷冻制品、茶面条和茶餐等茶休闲食品；茶的药品与健康食品领域，以茶多酚、儿茶素为主要成分开发天然药物、保健食品或膳食补充剂，已经成为过去近20年来国内外茶叶深加工领域终端产品开发的热点和重点。上世纪90年代，浙江大学以茶多酚为主要成分研发的具有清利头目、醒神健脑、化浊降脂功效的“心脑健胶囊”药品，成为我国首例茶叶药物；德国Medigene公司与日本三井农林合作，以湖南
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