牧民一年四季从早到晚都离不开奶茶。有时候一顿茶可以整整喝上大半天，牧民们走亲访友带的最多的礼品是白酒和砖茶。而在商品匮乏的文革时期能够拿出一块上好的砖茶送给亲友已是十分贵重的礼品了。即使到了物资丰富的今天，每逢给老人祝寿或是儿女婚嫁的宴席东家给每位来宾返还的回礼除一条必不可少的哈达必有一瓶白酒或一块砖茶。而砖茶被认为是较珍贵的礼物。说奶茶是蒙古族一刻也离不开的饮品绝不是故意夸张。笔者亲历过单位的蒙古族朋友一起旅游时不厌其烦的要带上一小块砖茶和奶粉，以便随时自制奶茶。上点年纪的老人经常说一天不喝奶茶就感觉头疼，全身无力。长期饮用已经成为习惯，真可谓：“宁可一日无菜，不可一日无茶”。茶也融入了草原人民的文化生活。在欢乐的酒席宴会上每当达到高潮时必有祝酒歌唱起：“金杯，银杯斟满酒，双手举过头，炒米、奶茶、手把肉，今天喝个够”。流行很广的《草原恋》其中唱到：“无论我走到哪里，总能闻得到奶茶的飘香”。据说当年在锡林郭勒盟下过乡的北京知青大多仍保留着